Fruktosa atau gula buah adalah monosakarida yang ditemukan di banyak tumbuhan. Merupakan salah satu dari tiga gula darah penting bersama dengan glukosa, galaktosa, yang bisa langsung diserap ke aliran darah selama pencernaan.
Fruktosa banyak direkomendasikan ahli kesehatan sebagai pemanis yang aman untuk penderita diabetes tipe 2.